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Rémouleur, allumeur de réverbères, gardien de phare, réveilleur, requilleur, etc sont autant de métiers qui ont disparu aujourd'hui, notamment après l'industrialisation et l'automatisation de certaines tâches. L'évolution technologique a ainsi vu disparaître le télégraphiste au profit du téléphone privé. Tout comme le livreur de lait fut remplacé par le réfrigérateur, permettant de conserver plus longtemps le lait fraîchement trait. Panorama de ces métiers anciens qui ont disparu aujourd'hui.
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