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En août 1955, à bord du dernier thonier de Concarneau, un pêcheur arrache d'un doigt la veine jugulaire d'un thon qui vient d'être pêché. Pour conserver la chair blanche des poissons, ceux-ci doivent en effet être saignés dès leur sortie de l'eau.

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Photo12/L'Illustration

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